Mousse spéculoos façon tiramisu.

Helllllooo,

Si tu aimes le tiramisu, si tu sais monter des blancs en neige et que briser des spéculoos dans un sachet congélation à l’aide un rouleau pâtissier ne te fais pas peur… cette recette est pour toi !

En cette période pré-hivernal aux journées raccourcies et aux températures un peu limites ( ben quoi, j’ai le droit de râler un peu ;P ! ), le réconfort culinaire c’est un peu la base de ta suivie ! Enfin, de ma survie… 😀

Pour cela, je vous sort le grand jeu avec une mousse spéculoos délicieusement réconfortante. Légère à souhait, pas trop sucrée, relevée par le goût emblématique des petits biscuits belges à la cannelle.

Voici les ingrédients de ce petit moment de bonheur dans vos longues soirées d’hiver :

3 œufs – 10 biscuits spéculoos – 2 cuil à soupe de sucre – 250g de mascarpone.

Dans un premier temps, on sépare les blancs des jaunes d’œufs. Puis on mélange les jaunes avec le sucre. On incorpore le mascarpone au mélange sucre – œufs. Et pour finir, on monte les blancs en neige que l’on va délicatement incorporer à la crème mascarpone – jaune d’œufs – sucre. C’est là que vous sortez vos rouleaux à pâtisserie, le sac congélation, les spéculoos et hop on donne tout pour les réduire en miettes ! Enfin, préparez de jolies verrines, que vous passerez ensuite au frais pendant 2h00. Et voilà, un dessert délicieux, pas trop compliqué à réaliser et convivial 😉 !

mousse de spéculoos 7

mousse de spéculoos

mousse de spéculoos 5

Mille bises de spéculoos.

Sofia.

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